Sorbato de Potássio Iceberg (500 gramas)

Sorbato de Potássio Iceberg.

O sorbato de potássio é um sal de potássio do ácido sórbico, conservante fungicida e bactericida, inibidor de crescimento de bolores e leveduras, amplamente utilizado na alimentação como conservante.

Indicação de Uso:

Muito utilizado também na produção de queijos de corte, frescos e fundidos.

Quando empregado no segmento de bebidas, molhos, doces, panificação entre outras aplicações, evita a formação de mofos e bolores.

Atenção:

Por inibir a ação do fermento, não se deve utilizar este composto em produtos cuja elaboração inclui a fermentação.

Dosagem:

0,1 % a 0,3% sobre peso total da materia prima utilizada.

Peso Líquido: 500 gramas