Ácido Cítrico Mix (50 gramas)

Ácido Cítrico Mix.

Ácido fraco, presente em frutas cítricas (especialmente em laranja, limão e lima).

É acidulante (deixa o pH do alimento ácido) e antioxidante (evita o escurecimento).

Indicação de Uso:

Frutas, geleias e legumes.

Características:

Mantém o brilho e textura dos alimentos;

Muito utilizado para manter o frescor, coloração, textura e sabor das frutas, geleias e legumes.

Aplicação:

Confeitaria, Panificação, Restaurantes.

Atenção:

Não é recomendado utilizar muito ácido cítrico na sua receita para que não fique azeda, pois o ácido cítrico tem por característica deixar um sabor “azedinho” em

algumas preparações.

Recomendamos a utilização de 5g para cada kg de produto final.

Dosagem:

Uma colher (café) para cada kg de produto final.

Peso Líquido:

50 gramas

Ingredientes:

Ácido Cítrico Anido (INS 330).

ALÉRGICOS: PODE CONTER LEITE, OVO E SOJA.

NÃO CONTÉM GLÚTEN.