Chocolate Branco em Gotas (35% Cacau) Unique Brasil Harald (400 gramas)

Chocolate Branco em Gotas (35% Cacau) Unique Brasil Harald.

Os chocolates da linha UNIQUE são produzidos com cacau orgânico e são considerados chocolates gourmet, pois seguem os padrões altíssimos de qualidade.

Um chocolate de origem feito exclusivamente com cacau brasileiro cultivado às sombras das florestas tropicais, preservando as matas nativas e valorizando as

comunidades locais.

Propriedades:

Um chocolate com sabor acentuado de leite e um toque delicado de baunilha.

Sua textura aveludada é consequência do maior teor de manteiga de cacau em sua formulação.

Indicação de Uso:

É o chocolate gourmet ideal para moldar barrinhas finas para degustação após o café.

Faz peças da alta chocolateria, tortas e sobremesas internacionais. Além disso, é o ingrediente de base para ganaches e recheios.

Aplicação:

Perfeito em todos os usos clássicos do chocolate branco, cobre bombons e faz tabletes e ovos de Páscoa mais brilhantes e delicados.

Também dá sabor e textura a recheios e sobremesas, decora e finaliza tortas e bolos.

Características:

35% Cacau;

Um chocolate com 100% de manteiga de cacau e que guarda o sabor da nossa terra.

Obtenção:

Os chocolates Unique são produzidos com liquor e manteiga obtidos a partir de amêndoas de cacau com origem controlada e rastreada

Temperatura Certa:

Trabalhe sempre com a temperatura ambiente entre 20° C e 25° C;

Para fazer a têmpera, utilize um termômetro culinário, verificando a temperatura em todas as etapas do processo.

Veja aqui como fazer a têmpera!

Derretimento: 50° C

Têmpera: 28° C

Temperatura de uso: 32° C

Peso Líquido:

400 gramas

Ingredientes:

Açúcar, manteiga de cacau, leite em pó integral, leite em pó desnatado, emulsificante lecitina de soja.

CONTÉM LACTOSE.

NÃO CONTÉM GLÚTEN.

ALÉRGICOS: CONTÉM LEITE E DERIVADO DE SOJA.